Do café da manhã até o jantar, quantas escolhas são feitas ao longo do dia e que poderiam ser substituídas por opções mais sustentáveis? Na alimentação, uma tendência para reduzir o impacto no meio ambiente são os produtos plant-based que, em bom português, são os alimentos à base de plantas. Há alternativas no mercado que substituem desde carnes até leite, por exemplo, e que oferecem sabores e texturas similares aos de proteína animal. Neste episódio do Bagunça Organizada, a cofundadora e diretora de Marketing e Comunicação da startup Naveia, Alex Soderberg, explica os desafios e os potenciais do universo à base de plantas.
